Монтаж вентиляции в кальянной – это неотъемлемая часть оборудования для комфортного и безопасного проведения времени в кальянной. Проветривание обеспечивает поступление свежих воздушных масс, выводит отработанный дым и улучшает циркуляцию воздушных масс в помещении. Качественный монтаж вентиляции позволяет поддерживать оптимальные условия для посетителей и персонала, а также продлевает срок службы агрегата.
Нормы и требования
Кратность воздушного обмена во время работы вентиляции должна быть в пределах от 12 до 20 единиц.
На одного человека кратность воздухообмена в кальянной будет следующей:
- Небольшая интенсивность курения от 40 до 50 кубических метров в час.
- Активное использование курительных смесей всех посетителей до 180 кубических метров в час.
- Комфортная температура в зале поддерживается на уровне от 18 до 23 градусов Цельсия.
- Относительная влажность от 45 до 60 процентов.
Для оптимизации работы агрегата в различных условиях курения необходимо использовать автоматику, которая будет регулировать производительность агрегата. Это позволит избежать излишних расходов энергии и избыточного использования мощности. Автоматический агрегат будет изменять скорость работы вентиляторов в зависимости от интенсивности курения, что поможет эффективно поддерживать воздушный обмен.
В простых схемах возможно использование ручного управления, однако для экономии ресурсов рекомендуется применение частотного регулятора, который будет контролировать скорость вращения двигателя. Такой подход позволит снизить нагрузку на электросеть, обеспечить точное регулирование работы прибора и минимизировать пусковые токи.
Важно отметить, что автоматика не отключает силовую установку, а лишь регулирует ее работу в соответствии с заранее заданным алгоритмом. Это позволяет эффективно контролировать работу прибора и оперативно реагировать на изменения в окружающей среде, например, наличие дыма, сигналы которого будут получены с датчиков.
Кратность воздухообмена
| Вентиляция по названию помещений |
Кратность воздушного обмена в час |
Принцип осуществления воздушного обмена |
| Приток |
Вытяжка |
| Курительные залы |
12 |
12 |
механический |
| Подсобные комнаты |
6 |
6 |
естественный |
| Гардеробная |
3 |
3 |
естественный |
| Кухня |
10 |
10 |
механический |
| Залы отдыха и приема пищи/курительных смесей |
12 |
12 |
механический |
| Административное помещение |
6 |
6 |
естественный |
| Санузлы |
15 |
15 |
механический |
Особенности кальянной
В составе дыма содержится множество вредных веществ в разной пропорции. Эти вещества зависят от добавок, используемых в табаке для кальяна. До того, как дышать дымом, он проходит через жидкости в колбе, где основные вредные компоненты (никотин, канцерогены, смола) остаются задержанными. Когда дым выходит в атмосферу, он загрязняет окружающую среду гораздо сильнее, чем при пассивном курении. Система проветривания в помещении способствует эффективному удалению обоих типов дыма.
Кальянная, может находиться в отдельном здании, либо быть частью развлекательного центра:
- В местах, где нет курильщиков, используют хорошо продуманную систему проветривания с сильным всасыванием и вытяжкой. Такой подход гарантирует полное удаление дыма. Мощность вентустройств определяется размерами зоны отдыха и числом посетителей. При проектировании исходят из максимальной вместимости помещения.
- Отдельные залы предназначены для небольшого количества посадочных мест. Для поддержания оптимальной температуры в таких залах достаточно использовать центральную вентустановку на всасывание, а выхлопные воздушные массы, в которых содержатся загрязнения, выводят через местные вытяжные устройства, расположенные прямо над зоной для гостей. Они могут быть оборудованы специальными козырьками (если это сочетается с дизайном) или встроенными потолочными диффузорами. При разделении зон важно устанавливать тепловые шторы (это оборудование формирует локальный контролируемый поток воздушных масс). Применение зонирования усложняет работу прибора – надо учитывать при разработке проекта.
Вентиляция для кальянной, которая расположена на первом этаже общественного строения, оборудуется фильтрами. Вывод воздуховода осуществляется на крышу.
Одноэтажные профильные объекты должны оснащаться вытяжками, которые устанавливаются на кровле с противоположной стороны от забора свежих воздушных масс. Отработанные воздушные массы проходят фильтрацию.
Роспотребнадзор ведет строгий контроль по вредным концентрациям в выводимых воздушных массах, и если они не соблюдены, владелец заведения будет оштрафован. Если будут поступать коллективные жалобы от жильцов, которые проживают рядом, кальянную закроют, либо приостановят деятельность. Поэтому необходимо тщательно продумать все детали на этапе проектирования и строительных работ.
Виды вентиляции
Естественное проветривание в кальянной не используется, так как не хватает возможностей для обеспечения нужной кратности воздушного обмена для объектов с повышенными требованиями. Природные атмосферные массы достаточно слабые и нестабильные, поэтому не смогут справиться с интенсивным задымлением, а фильтры сократят движение атмосферных масс.
Вытяжка для курительной комнаты может быть только принудительного вида. Схема и использование конструкции рассчитываются на основании бюджета и особенных характеристик здания, что должно соответствовать нормам и требованиям государственного стандарта и Роспотребнадзора.
Вытяжная система с притоком через неплотность/от общеобменного канала
Данная схема подходит для небольших по площади объектов. Цена на прибор низкая, нет никаких сложностей во время монтажа и длительный срок эксплуатации. Монтаж локального прибора происходит в местах, где сидят посетители, агрегаты объединяются в один рукав, через который удаляются отработанные воздушные массы и попадают в фильтры. Есть минус проекта – невозможно поддерживать баланс между объемом вытяжки и воздушным потоком. Можно организовать дополнительное проветривание, открыв окна и двери, начнет поступать не переработанный воздух, гости будут чувствовать дискомфорт.
Приточная вентиляция с элементами вытяжки
Данный прибор качественно и эффективно справляется с очисткой загрязненных воздушных масс. Конструкция включает две независимые системы, которые направляют воздушный обмен в нужном направлении. Поступающие воздушные массы образуют избыточное давление. При движении в зоне загрязнения свежие воздушные массы вытесняют использованные, которые удаляются через вытяжку.
Когда воздушные потоки становятся более сильными, становится сложнее контролировать температуру. Зимой, когда воздушные массы отводятся, уходит много тепла, что снижает прибыльность агрегата. Использование дополнительных обогревательных приборов увеличивает стоимость услуг и может отпугнуть клиентов.
Приточно-вытяжная система с рекуперацией
Снижает затраты на обогрев до 70%. Особенность прибора – монтаж модуля с теплообменом. Теплый выработанный поток передает свою температуру входящему потоку с улицы. Нельзя смешивать потоки, они должны быть независимыми. Роторный восстановитель не обеспечивает герметичность, поэтому используются только пластинчатые теплообменники. Новый поток с улицы пропускается через фильтры, нагревается и направляется в здание, где он выталкивается и удаляется. Можно добавить дополнительные устройства для охлаждения. Летом тепловой агрегат можно использовать как кондиционер, пропуская через него охладитель.
Комбинированная система с кондиционером канального типа
Для больших по площади комнат сложной конструкции с большим потоком посетителей используется специальная система. В случае низкой посещаемости в дневные часы, когда нет необходимости в полной мощности, используются сплит-приборы. Основной блок (канальный кондиционер) отключается, что позволяет сэкономить энергию. При увеличении посещаемости вечером и ночью персонал переключает прибор на основной режим. В это время вытяжная вентиляция работает на полную мощность, выводя охлажденные воздушные массы. Сплит-установки не перегружены, так как автоматика следит за температурными показателями, обеспечивая бережный режим работы основного прибора. Такой подход позволяет равномерно распределить нагрузку между различными системами и существенно сократить расходы на кондиционирование больших кальянных.
Проектирование
При создании проекта вытяжки для кальянной, необходимо разделить зоны для курящих и некурящих посетителей. Поэтому рабочий процесс должен проходить в соответствии с правилами и рекомендациями:
- Воздушные потоки должны двигаться по направлению от некурящей зоны в задымленную. Поэтому используются мощные вытяжные приборы, преобладающие над приточным устройством.
- Зона, отведенная для персонала должна циркулировать отдельный приток подготовленных воздушных масс. Воздух, выводящийся из санитарных зон не должен содержать дымовые примеси. Оборудование независимое и работает автономно.
- Кухня оснащается дополнительным вентилируемым оборудованием с тщательно рассчитанным воздушным обменом. Удаляемые воздушные массы из гостевых зон, не должны проникать в кухню. Они должны быть качественно очищены и выведены через рекуперационный блок за пределы кальянной.
Этапы монтажа
- Выезд и осмотр специалистом объект. Инженер-технолог компании «Ронко Групп» посетит ваше курительное помещение, осмотрит его и определит вид вентиляционного прибора.
- Составляется проектная документация. Создаем техническое задание, прорабатываем план по расположению вытяжки для кальянной, делам эскиз и рабочий проект.
- Поставляется оборудование и материалы. Привозим все необходимые приборы, инструменты для проведения монтажных работ.
- Монтаж вентиляционного агрегата. Монтируются воздуховоды, вентилируемый прибор с дополнительными компонентами, которые необходимы для качественной и эффективной работы всей конструкции.
- Устанавливается автоматика. Данный элемент обеспечивает бесперебойную работу в приборе.
- ПНР и сдача объекта. Проводятся пуско-наладочные работы, тестирование. Специалисты проводят обучение, как пользоваться вентприбором.
Основные ошибки
Предлагаем ознакомиться с распространенными ошибками при монтаже вытяжки в кальянной:
- Использование силовых устройств с высокой мощностью качественно справится с очисткой воздушных масс в кальянной. Мощные воздушные потоки доставят дискомфорт посетителям. Во время эксплуатации увеличатся счета за электропитание, и в холодное время года не удастся сохранить тепло в зале.
- При увеличении мощности вытяжных устройств с недостатком приточных воздушных масс понизит давление в кальянной. Современные дверные проемы не пропустят стабильный воздушный поток, что приведет к нехватке свежих воздушных масс гостям, у кого-то даже уши заложит.
- Государственный стандарт 304-94-2011 содержит требования по организации вентилируемых приборов с постоянным воздушным обменом. Если их не придерживаться, заведение закроют до тех пор, пока владелец все не исправит.
Получить кп
перезвоните мне
