close
+7 (495) 125-40-44

Проектирование вентиляции кафе, баров, ресторанов в Балашихе

RONCO GROUP > Районы > Балашиха > Вентиляция в Балашихе > Проектирование вентиляции кафе, баров, ресторанов в Балашихе

Услуги по проектированию вентиляции кафе, баров, ресторанов в Балашихе

  • Работаем с 2009 года с задачами любой сложности
  • Смета от 1 рабочего дня
  • Бесплатный выезд инженера на объект
  • Информирование заказчика о каждом этапе работ
  • Гарантия от 1 года до 5 лет
  • Бесплатный ремонт оборудования в течении 2-х лет после окончания срока заводской гарантии
  • Допуски СРО на монтажные работы и проектирование
  • Лицензии МЧС и лицензии Министерства Культуры РФ
  • Выполнение работ по требованиям СНиП, СП, ГОСТ и в соответствии с законодательством

вентиляция в офисе

Создание эффективной вентиляционной системы для обеспечения идеального микроклимата в вашем заведении в Балашихе

Прайс-лист по проектированию вентиляции кафе, баров, ресторанов в Балашихе

Объекты
Площадь проектируемого объекта
75 м² 76-150 м² 151-300 м² 301-500 м² более 500 м²
Цена, руб**
Рестораны, кафе, столовые 30 000* 42 000 63 000 81 900 Договорная

Наши документы

Порядок работы

1
Заявка на сайте, телефонный звонок
2
Общение с менеджером, расчет стоимости
3
Заключение договора
4
Оформление документов
5
Выполнение работы на объекте
6
Подписание закрывющих документов

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать систему вентиляции для ресторана?

Для выбора системы вентиляции для ресторана необходимо учитывать размер помещения, количество посадочных мест, тип кухонного оборудования, количество сотрудников, а также соблюдать нормы по безопасности и гигиене.

Какова стоимость проектирования вентиляции для кафе?

Стоимость проектирования вентиляции для кафе может варьироваться в зависимости от сложности проекта, размеров помещения, материалов, используемых в системе и других факторов. Рекомендуется проконсультироваться с профессионалами для точного расчета.

Как долго занимает процесс проектирования вентиляции для ПОП?

Процесс проектирования вентиляции для ПОП может занимать от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от сложности проекта и времени на разработку и утверждение всех необходимых документов.

Как часто нужно обслуживать систему вентиляции в кафе?

Систему вентиляции в кафе рекомендуется обслуживать регулярно, примерно раз в полгода или год. Точные сроки обслуживания могут различаться в зависимости от условий эксплуатации системы.

Нужна ли дополнительная вентиляция для кухни ресторана?

Для кухни ресторана обязательно нужна дополнительная вентиляция, так как в процессе приготовления пищи выделяется много паров и запахов, которые необходимо эффективно выведать из помещения.

Каковы основные требования к вентиляции для ресторанов?

Основные требования к вентиляции для ресторанов включают в себя обеспечение поступления свежего воздуха в помещение, эффективное удаление загрязненного воздуха, обеспечение комфортных условий для посетителей и персонала, а также соблюдение норм безопасности и гигиены в соответствии с законодательством.

Профессиональное проектирование вентиляционных систем для кафе, баров и ресторанов в Балашихе

Компания «Ронко Групп» является ведущим предприятием, специализирующимся на проектировании и установке систем вентиляции для кафе, баров и ресторанов. Наша компания обладает богатым опытом и высококвалифицированными специалистами, готовыми разработать индивидуальное решение для каждого объекта. Мы учитываем все особенности помещения и вид деятельности, чтобы обеспечить комфорт и безопасность для клиентов и персонала. Мы гарантируем профессиональный подход к каждому проекту и качественное исполнение работ в соответствии со всеми нормами и требованиями. При выборе «Ронко Групп» вы получаете надежного партнера для создания эффективной и надежной системы вентиляции, которая обеспечит здоровый микроклимат в вашем заведении.

Проект вентиляции кафе, баров, ресторанов — это важная часть организации комфортного пребывания посетителей. Вентиляция помещения обеспечивает свежий воздух, поддерживает оптимальную температуру и влажность, а также удаляет излишки запахов и вредных паров.

Сроки разработки проекта в Балашихе

Стоимость проекта вентиляционной системы для ресторана или кафе будет зависеть от размеров зала, типа используемого оборудования и цен на него. Также на итоговую сумму повлияют категория заведения, а также его планировка и конструктивные особенности. Чтобы получить более точную финансовую оценку, необходимо подготовить техническое задание, в котором будут отражены все характеристики и требования к предполагаемым устройствам.

Требования к системе вентиляции

В зависимости от типа заведения общественного питания к системам охлаждения и вентиляции могут предъявляться разные требования:

  1. Приточные системы могут быть универсальными для разных помещений, однако важно, чтобы они не переносили неприятные запахи с кухни или санитарных зон в зону для гостей.
  2. Вытяжные системы следует разрабатывать индивидуально для каждого помещения: кухни, зала, туалетов и, при необходимости, для склада.
  3. В зонах, где разрешено курение, нужно установить более мощное вытяжное оборудование. Его производительность должна составлять не менее 100 кубометров в час на каждого курящего.
  4. Температура в гостевой зоне должна оставаться в пределах 22–24°C, вне зависимости от времени года.
  5. Необходимо, чтобы вентиляторы работали тихо, чтобы не создавать дискомфорт для отдыхающих.
  6. Также важно, чтобы воздушные потоки в местах, где расположены сиденья, не создавали ощущения сквозняка.
  7. Если в заведении предусмотрена детская комната, необходимо организовать для неё отдельный вентиляционный канал. Его производительность должна составлять не менее 20 кубометров в час на каждого ребёнка.
  8. Для эффективного воздухообмена в ресторане важно установить системы, которые будут обеспечивать приток свежего воздуха. Вентиляция в санузлах должна быть спроектирована отдельно от зон, где находятся посетители, а также от мест, где осуществляется приготовление и хранение пищи.
  9. В летний период, для поддержания комфортной температуры, вентиляция может дополнительно оснащаться кондиционерами, соответствующими необходимым требованиям по производительности.
  10. Для сотрудников, работающих в баре и ресторане, следует обеспечить воздухообмен не менее 60 кубометров в час на человека.
  11. В зале для гостей нормы составляют 30 кубометров на одного посетителя.
  12. Важно помнить, что установка вентиляционного оборудования должна выполняться только профессионалами. Попытки сократить расходы на этот процесс могут привести к нежелательным последствиям.

Установка проектируемого устройства для проветривания самостоятельно не разрешается. Стремление сэкономить на этом может привести к непредвиденным затратам и негативно повлиять на имидж заведения.

Нормативная документация

Проектирование системы вентиляции в кафе регулируется несколькими основными документами:

  1. СП 7.13130.2009 «Отопление, вентилирование и кондиционирование» — этот стандарт описывает общие принципы, касающиеся разработки схем и проведения монтажных работ для различных типов объектов. Документ включает термины, нормы и правила, относящиеся к вентиляционным системам.
  2. СНиП 31-05-2003 «Общественные здания различного назначения» — здесь собраны рекомендации для проектирования вентиляционных схем в сфере общественного питания. Также в этом документе изложены требования, которые обеспечивают безопасность людей в помещениях, а также санитарно-эпидемиологические стандарты.
  3. ГОСТ 30494-96 «Жилые и общественные здания» — данный стандарт содержит информацию о микроклимате в помещениях. Он устанавливает допустимые параметры и описывает методы контроля за состоянием воздуха в общественных зданиях.
  4. СП 7.13130.2009 «Отопление, вентилирование и кондиционирование» — этот стандарт излагает основные принципы, необходимые для создания схем и выполнения монтажных работ для разнообразных объектов. В документе представлены определения, нормы и правила, касающиеся вентиляции.
  5. СНиП 31-05-2003 «Общественные здания различного назначения» — здесь содержатся рекомендации по проектированию вентиляционных систем в сфере общественного питания. Также в этом документе указаны требования, направленные на обеспечение безопасности людей в помещениях и соблюдение санитарно-эпидемиологических норм.
  6. ГОСТ 30494-96 «Жилые и общественные здания» — этот стандарт предлагает информацию о микроклимате в помещениях. Он определяет допустимые параметры и описывает методы контроля качества воздуха в общественных зданиях.

Классификация предприятий общественного питания

При разработке систем вентиляции для кафе и ресторанов в Балашихе необходимо учитывать их тип, структуру, категорию и распределение зон.

Кафе

Место, где можно не только поесть, но и просто провести время с комфортом. В отличие от ресторанов, кафе, как правило, предлагают более узкое меню. Среди них можно выделить различные подкатегории, нацеленные на определенные группы людей, такие как заведения для детей или молодежи, а также кафе, специализирующиеся на мороженом. Эти заведения часто предлагают разнообразные кухни, организованные в отдельные зоны. Вентиляция в таких местах осуществляется отдельно для зала, кухни, туалетов и, при необходимости, для складских помещений.

Ресторан

Место, где предлагают еду и напитки, ориентируясь на большое количество клиентов и обеспечивая высокий уровень обслуживания. Обычно в меню можно найти широкий выбор блюд, которые могут быть как тематическими, так и национальными. Как правило, структура ресторана напоминает кафе: здесь обязательно есть зал для посетителей, кухня с несколькими рабочими зонами и санитарные комнаты. Также предусмотрены вестибюль и отдельные помещения для администрации и сотрудников. Система вентиляции обычно организована отдельно.

Бар

Фокусируется на напитках и легких закусках. Многие бары не имеют своей кухни, что делает проектировку систем вентиляции и кондиционирования более простой.

Буфет

Известное заведение, которое часто открывают в организациях для работников. Такие места можно встретить не только в офисах, но и в учебных заведениях, таких как школы, гимназии и университеты. Они предлагают ограниченное количество блюд и работают по установленному расписанию. Если в буфете есть своя кухня, то система вентиляции проектируется отдельно, чтобы не отвлекать посетителей.

Закусочная

Заведение, которое напоминает кафе, но с самообслуживанием и минимальным уровнем сервиса. Здесь есть своя кухня, зона для продажи продуктов и небольшой зал для клиентов. Также такие заведения оборудованы специальными вентиляционными системами и кондиционерами.

Кофейня

Небольшое заведение, обычно с одним залом. Для нормальной работы кофейни часто достаточно естественного проветривания, а в летний период добавляется кондиционер для комфорта клиентов.

Существуют и другие категории, включая столовые, заведения быстрого питания, магазины с готовыми блюдами и прочие. Проектирование коммуникаций для этих объектов в Балашихе выполняется по установленным схемам, учитывая действующие нормы и особенности планировки конкретного заведения.

Состав проекта вентиляции

  1. Процесс начинается с определения потребностей заведения и анализа различных факторов, таких как площадь помещений, количество мест для гостей, виды предлагаемых блюд и оборудование, используемое для приготовления пищи. Также важно учитывать требования к качеству воздуха. На основе собранной информации формируется техническое задание.
  2. Следующий этап включает проектирование расположения вентиляционного оборудования. Инженеры внимательно планируют, где разместить различные устройства, воздуховоды и вытяжные каналы. При этом учитывается необходимый объем воздушных потоков, что обеспечит комфортные условия и эффективную очистку воздуха.
  3. После этого разрабатывается эскиз, на основании которого и проведенных расчетов выбирается подходящий вид вентиляционного оборудования. Определяется размещение воздуховодов и оптимальные маршруты движения воздуха с минимальными потерями. Проект вентиляции для ресторана создается так, чтобы обеспечить легкий доступ к устройствам для регулярного технического обслуживания.

Когда чертеж будет завершен, заказчику передается полный пакет документов, включающий:

  • титульный лист;
  • пояснительную записку;
  • всю информацию, на основе которой было составлено ТЗ;
  • детальную исполнительную схему;
  • аксонометрические чертежи с описанием особенностей оборудования;
  • обозначенные точки с привязкой, где расположены коммуникации.

Проектирование вентиляции в кафе – это сложный процесс, требующий специализированных знаний и опыта. Для качественного выполнения таких задач следует обращаться к профессионалам, например, в компанию «Ронко Групп». Мы предлагаем услуги по созданию проектных схем, установке и обслуживанию систем вентиляции и кондиционирования в Балашихе. При этом мы уделяем внимание, подбору наилучших решений, учитывая назначение помещения и действующие нормы и правила.

Особенности проектирования вентиляции кафе и ресторанов: расчет

Процесс создания схемы вентиляции выполняется поэтапно. В первую очередь, необходимо рассчитать производительность системы для кафе. Специалист определяет кратность воздушного обмена и проверяет, достаточно ли она для данного помещения. Это означает, что нужно выяснить, сколько раз за определенный временной промежуток, обычно за час, происходит полная замена воздуха в зале.

Каждый зал или комната анализируется отдельно. После этого все полученные данные суммируются, и итоговое значение должно соответствовать установленным требованиям. Эти нормы прописаны в специальных документах, разработанных санитарными и другими контролирующими организациями.

Проектирование вентиляционной системы для кафе или ресторана в Балашихе

Для обеспечения эффективной работы охладительных систем в кафе или ресторанах необходимо тщательно разработать проект, который затем должен быть реализован опытной командой монтажников. Чтобы документация была составлена правильно, следует учесть несколько важных аспектов:

  • Количество посадочных мест в зале.
  • Планы размещения столиков.
  • Организация зон для курения (в соответствии с предпочтениями клиента).
  • Число сотрудников, работающих в баре или ресторане.
  • Технические характеристики используемого оборудования.
  • Данные о поступлении тепловых воздушных потоков.

Эти элементы помогут создать комфортную атмосферу для посетителей и сотрудников заведения.

На основании предоставленных данных мы приступаем к созданию технико-экономического обоснования. В данном документе будет представлена схема установки оборудования, указаны места для сбора загрязненного воздуха и план размещения элементов вентиляционной системы. Все собранные материалы требуют согласования с санитарно-эпидемиологической службой, пожарной инспекцией и другими соответствующими учреждениями. Успех проекта во многом определяется процессом согласования с клиентом.

Много клиентов спрашивают нашу компанию: зачем нужен проектировщик, если можно обратиться прямо к монтажникам? Мы, «Ронко Групп», работаем в соответствии с законодательными нормами и стандартами, а также осуществляем работу поэтапно:

  1. Осуществляем расчет воздушного обмена.
  2. Мы занимаемся анализом воздушного обмена. В частности, изучаем, какая из четырех предложенных схем (приточная, вытяжная, приточно-вытяжная, с рекуперацией) для охладительного оборудования будет наилучшей с точки зрения эффективности и экономии, учитывая особенности вашего объекта.
  3. После этого мы подбираем необходимое оборудование с правильной мощностью и рассчитываем размеры воздуховодов и решеток.
  4. В результате вы получите четкий список материалов, нужных для установки.
  5. Также мы составляем смету и акт о выполняемых работах.
  6. Обязательно заключаем официальный договор на конкретный проект, чтобы избежать неопределенных устных соглашений.

Если у вас нет готового проекта, монтажники часто выбирают оборудование и материалы с запасом. Это может привести к переплатам, и итоговая сумма может значительно превысить стоимость проектирования. В таком случае вы не получите никаких гарантий. Через год эксплуатации СЭС может запросить эскиз установленной техники, и могут возникнуть дополнительные вопросы.

Когда проект может быть неактуален?

Рассмотрим ситуацию с небольшим кафе, в котором всего 10 мест, есть один вытяжной зонт и приточные клапаны. Если вы планируете открыть кофейню, предлагающую выпечку и десерты, можете без опасений обратиться к специалистам по монтажу. В таком случае вероятность допустить ошибки минимальна благодаря компактным размерам заведения.

Что нужно для старта проектирования?

Для начала потребуется:

  1. Планы помещений ресторана. Вы можете использовать документы БТИ, но лучше, если у вас есть файлы в формате DWG.
  2. Схема размещения кухонного оборудования с указанием его мощности.

Также вы можете обратиться в компанию «Ронко Групп» для получения схем вентилирования и кондиционирования, а также других разделов проектной документации. Наша команда специалистов выедет на объект для обсуждения проектных решений. После этого будут согласованы все шаги дальнейшей работы.

Схема составляется в соответствии с ГОСТ 21.602-2016, что будет указано в договоре.

В большинстве случаев охладительная система ресторана тесно связана с кондиционированием воздуха. Это позволяет создавать более действенные решения, учитывая пересечения вентиляционных каналов и расположение внутренних блоков кондиционеров.

На этапе проектирования сначала проводятся вычисления для вытяжных зонтов, которые необходимы в кухонных помещениях, с учетом конвективных потоков. После этого рассчитывается общий воздухообмен для всех зон заведения. При этом обмен воздуха определяется по кратности только для смежных участков ресторана. Мы проводим аэродинамические расчеты, которые помогают оптимизировать систему и определить подходящие размеры воздуховодов, решеток, а также нужное давление для вентиляторов.

Как заказать проект вентиляции в Балашихе

Чтобы заказать проект системы вентиляции для заведения общественного питания в Москве, свяжитесь с компанией «Ронко Групп». Вы можете использовать форму обратной связи на нашем сайте, где необходимо заполнить несколько простых полей, или позвонить нам по указанному номеру.

Наша команда состоит из опытных специалистов, которые способны выполнить задачи любой сложности. Мы предлагаем полный комплекс услуг: от разработки проекта до монтажа и обслуживания систем.

Позвонить