Монтаж вентиляции в кафе, барах и ресторанах в Балашихе

Компания «Ронко Групп» специализируется на предоставлении профессиональных услуг по монтажу вентиляции в кафе, барах и ресторанах. Наша группа квалифицированных профессионалов обеспечивает высокое качество выполнения всех задач, чтобы создать комфортные условия в заведениях общественного питания.

Требования и нормативы

Для обеспечения безопасности и комфортных условий работы сотрудников и посетителей в заведениях общественного питания, важно придерживаться определенных стандартов и требований при организации вентиляции. Основные документы, регулирующие этот процесс, включают:

• СанПиН 2.4.5.1315-03.
• СНиП 41-01-2003.
• ГОСТ 30494-96.
• СанПиН 2.2.4.548-96.

Эти документы содержат требования к проектированию, монтажу, эксплуатации и обслуживанию систем вентиляции в ресторане/кафе, а также указания по соблюдению гигиенических норм при работе с ними.

Проведем монтаж вентиляции для всех видов предприятий общественного питания в Балашихе

Общепитовские заведения классифицируются в соответствии с государственными стандартами на несколько групп:

1. Производство и доставка еды: сюда входят цехи бортпитания, предприятия по заготовке и специализированные кулинарные организации.
2. Обслуживание клиентов: это заведения, где подают блюда в обеденные залы и предлагают еду на вынос, такие как кофейни, рестораны и кафе.
3. Продажа продуктов общественного питания: включает в себя торговые точки, магазины и столовые.
4. Выездное обслуживание: организации, которые предоставляют услуги питания для клиентов на выезде.

Все эти заведения также делятся на определённые категории:

• Бары: заведения, расположенные в местах с высокой проходимостью, например, караоке-бары и спортивные бары.
• Рестораны: заведения, находящиеся рядом с офисами, гостиницами и жилыми районами.

Виды систем вентиляции предприятий общепита

Вентиляция в ресторанах и кафе важна для обеспечения комфортных условий для посетителей и сотрудников, удаляя излишнюю влагу, запахи и загрязнения, а также предотвращая накопление вредных веществ, возникающих в процессе приготовления пищи:

• Приточно-вытяжная вентиляция — воздух поступает в помещение через специальные воздуховоды и фильтры. Затем он проходит через вентиляционные приборы и выводится наружу.
• Рециркуляционная вентиляция — в этом случае воздух перемещается внутри помещения, проходя через фильтры и устройства для очистки.
• Смешанная вентиляция — это сочетание приточно-вытяжной и рециркуляционной систем, что позволяет достичь наилучшей циркуляции воздуха.
• Индивидуальная вентиляция — такая система устанавливается для каждого отдельного помещения. Чаще всего ее используют на кухнях ресторанов и в столовых.
• Промышленные системы вентиляции — предназначены для больших залов в заведениях общественного питания. Они обеспечивают необходимый воздухообмен и помогают поддерживать комфортную температуру.

Создадим проект промышленной вентиляции в Балашихе

Установка системы вентиляции в заведениях общественного питания должна решать несколько ключевых задач:

• Устранение неприятных запахов;
• Обеспечение комфортного микроклимата, который важен для сохранения отделки помещений;
• Вывод лишней влаги и температуры из зон, где используются приборы, создающие комфортные условия для сотрудников кафе или ресторана.

Владельцам кафе и ресторанов следует тщательно подходить к выбору вентиляционной системы. На сегодняшний день на рынке представлено множество вариантов вентиляционных систем как отечественного, так и зарубежного производства. Наиболее подходящими для таких заведений обычно являются два типа вентиляции: приточная и вытяжная.

Владельцы обычно отдают предпочтение вентиляционным системам от известных мировых брендов по нескольким причинам:

• Они имеют компактные размеры.
• Работают практически бесшумно.
• Управление осуществляется автоматически, в том числе с помощью дистанционного пульта.
• Имеют высокий уровень эффективности.
• Возможен монтаж в любых типах помещений.

Современные системы вентиляции обычно работают в тандеме с отопительными или кондиционными установками. Это обеспечивает поддержание комфортной температуры и создает благоприятные условия для нахождения людей в помещении.

Установка вентиляционного оборудования проходит через несколько ключевых этапов:

1. Расчеты объема вентилируемого воздуха в ресторане или кафе. На этом этапе важно установить необходимую мощность системы вентиляции. Расчеты зависят от площади помещения, количества мест для посетителей, типа кухонного оборудования и других факторов.
2. Выбор и приобретение вентиляционного оборудования для кафе или ресторана. Это зависит от характеристик помещения и может включать различные системы, такие как воздуховоды, фильтры и другие элементы.
3. Запуск и тестирование вытяжной системы в ресторане. На этом этапе проверяется работа всех частей системы кондиционирования, а также соответствие установленным требованиям проекта.
4. Обучение персонала работе с вентиляционными системами и их компонентами. Это помогает всем сотрудникам правильно использовать и обслуживать оборудование.