Проектирование вентиляции кальянных

Вентиляционная система кальянного заведения должна максимально быстро удалять дым из помещения, параллельно обеспечивая постоянный приток свежего воздуха в достаточном объеме. Это важно для комфорта и здоровья клиентов и персонала. Также оборудование должно работать бесшумно и без сквозняков даже при интенсивном воздушном обмене. Грамотное проектирование вентиляции кальянной позволяет спланировать эффективную, функциональную и надежную систему.

Типы вентиляции для курительных комнат

Рассмотрим варианты вентиляционных систем для заведений с кальянами и курительными комнатами:

1. Принудительное вытяжное оборудование с организацией естественного притока свежего воздуха. Это наиболее бюджетный и экономичный тип системы. При этом он доставляет наибольший дискомфорт клиентам — возникают сильные сквозняки из-за отсутствия баланса в притоке и оттоке воздуха. В зимний период при открывании окна или двери в помещение попадает много холодного воздуха, что резко снижает температуру в заведении.
2. Отдельные приток и вытяжка. Средняя по стоимости разновидность, которая включает приточную установку и автономную вытяжную систему с вентиляторами. Особенностью такой техники является необходимость нагревания поступающего воздуха в холодное время года, что увеличивает финансовые расходы на оплату электроэнергии. Но при правильной настройке автоматики можно точно и плавно управлять такой системой, обеспечив комфорт посетителям и минимизировав расходы.
3. Приточно-вытяжное оборудование с рекуператором. В такой системе теплый отработанный воздушный поток проходит по каналам теплообменника и отдает свое тепло воздуху, поступающему с улицы. Результатом становится значительная экономия денег на отопление в зимний период.

Нормы проектирования вентиляции курительных комнат

При создании проекта специалисты руководствуются нормами для курительных комнат, так как на сегодняшний день нет требований конкретно для кальянного помещения. Один из базовых параметров — объем свежего воздуха на одного человека. Для низкой и средней интенсивности курения он составляет от 35 м³/ч до 50 м³/ч. При активном использовании кальянов большим количеством клиентом потребуется до 180 м³/ч. При этом температура воздуха в помещении должна быть комфортной — 18-23°С, а уровень относительной влажности — 45-60%.

Другой важный показатель — кратность воздушного обмена. В настоящее время рекомендуется обеспечить полное обновление воздуха в количестве 10-20 раз за час. При этом отрицательное давление не должно быть более 10 Па, а скорость движения воздуха не превышать 0,7 м/с.

Трудностью при проектировании является невозможность точного определения количества посетителей, которые будут пользоваться кальянами, и сколько пара и дыма будет выделяться. Поэтому стоит установить такую систему, которая обеспечит максимальный воздушный обмен.

Расчет вентиляции кальянной

При разработке проекта специалисты проводят расчеты. При этом учитывают следующие параметры:

• площадь кальянной;
• высота потолков;
• численность персонала;
• количество посадочных мест с учетом сменяемости и проводимого в заведении времени;
• расположение очага, мест для посетителей, отдельных зон для курящих и некурящих;
• архитектурные и инженерные характеристики здания, в котором находится кальянная;
• сведения об используемом оборудовании, например, плите, варочной панели и других.

Рассчитать производительность вентиляционной системы можно по формуле:

Л=Н*Лнорм, где

Н — общее количество клиентов и персонала;

Лнорм — норматив потребляемого воздуха на 1 человека.

Определить комфортную температуру можно, взяв за основу мощность канального теплообменника:

М = О * 0,36 * Δ т / 1000

М – мощность нагревательного элемента в Вт;

О – объем воздуха, проходящего через нагревательный элемент в кубометрах/час;

0,36 – постоянный показатель теплоемкости;

Δ т – разница между температурой воздуха на улице и нагретого электрооборудованием в градусах Цельсия.

Все расчеты осуществляются на предпроектной стадии. Далее происходит непосредственно проектирование, а затем монтаж.

В проекте содержатся сведения о конструкции вентиляционной системы, местоположении устройств, оборудования. Воздуховоды размещают с учетов норм и требований СНиПов, другой нормативной документации.

Особенности проектирования вентиляции в кальянных

Важная особенность, которую необходимо учитывать при проектировании системы вентиляции кальянной — категория помещения. Все кальянные комнаты условно делятся на 2 категории:

• обособленная комната исключительно для отдыха за курением кальяна;
• изолированное помещение с кальянным оборудованием, расположенное на территории развлекательного центра, кафе, ресторана и других.

Для помещения первой категории нужно мощное вытяжное оборудование, высокопроизводительная приточная вентиляция для обеспечения интенсивного воздушного обмена. Для второго варианта достаточно мощной вытяжки, а общеобменные устройства будут осуществлять приток свежего воздуха. Однако следует учитывать, что создание зон для некурящих и курящих заметно снижает скорость вентилирования. Поэтому для качественного обмена воздуха необходимо использовать тепловую завесу, стены, стойки, дополнительные фильтры.

Если кальянная расположена на первом этаже здания, то важно соблюдать требование контролирующих органов о выводе вытяжной трубы выше уровня конька кровли. В противном случае могут возникнуть проблемы с жильцами дома и Роспотребнадзором.

Ошибки при проектировании вентиляции кальянной

При проектировании важно точно рассчитать все параметры, соблюдать нормы. Если допустить неточности, есть риск возникновения следующих ошибок:

• Нарушение баланса приточного и отводимого воздуха. Например, вытяжка с большой мощностью быстро выводит отработанный воздух, при этом приток свежего недостаточный. Это приводит к появлению сквозняка и разрежению воздуха;
• Отказ от вентиляционного оборудования с расчетом на то, что общеобменная система очистит воздух. Такое решение чревато дискомфортом посетителей и персонала;
• Размещение вытяжных труб на нижнем этаже жилого дома. Такой вариант создает неудобства жителям верхних этажей. Поэтому целесообразно вывести трубы вытяжки на крышу дома.

При организации системы важно соблюсти баланс между притоком и вытяжкой. Важно, чтобы разница между объемом отводимого воздуха был больше объема приточного потока на 10%. Чтобы достичь этого значения, используют однотипные вентиляторы, устанавливают регулирующие решетки и задвижки для настройки производительности каналов. Не рекомендуется использовать вентиляторы с разной мощностью, так как при эксплуатации могут меняться их технические характеристики. В результате они не будут соответствовать друг другу.

Этапы проектирования

Процесс создания проект проходит в несколько этапов:

• разработка технического задания, в котором прописывают базовые принципы проектирования, предлагают варианты конструкций, схем прокладывания составляющих системы, материалов и оборудования;
• согласование технического задания, внесение поправок при их наличии;
• согласование с контролирующими организациями, которые осуществляют технический, архитектурный, инженерный надзор;
• составление сметы с определением стоимости проектирования вентиляции кальянных, оборудования, материалов, работы привлеченных сотрудников;
• создание чертежей, схем в соответствии с техническим заданием;
• закупка техники и материалов для предстоящего монтажа.

Базовые требования к итоговому проекту заключаются в необходимости создания системы с оптимальными параметрами для расчетного числа посетителей на расчетной площади. Инженеры-проектировщики соблюдают требование о том, чтобы оборудование и вытяжные, вентиляционные трубы не нарушали архитектурные особенности, дизайн здания.

В нашей компании вы можете заказать проект вентиляции для кальянной. Грамотное планирование и его реализация обеспечат максимальный комфорт для ваших сотрудников и посетителей.